清明聚餐预订火爆 教你DIY花式啤酒特饮

17/07/11

  预订清明祭祖套餐送发糕、送红米糕、半价优惠……清明拜祭高峰即将来临,清明聚餐预订火爆。记者采访发现,由于近日广州下暴雨湿气大,预订的清明餐中祛湿汤品受宠,而“护肝”的绿色时令蔬菜点击率也尤其高。

  打折被吐槽“有点虚”

  炎炎夏日,清爽的冰啤酒成为了很多人的选择,其实一杯清爽的冰啤酒可以搭配不同美味,创造出一杯既保留营养健康又富含创意新鲜的夏季特饮,既可以帮助放松调节平衡生活节奏,又解暑营养,对于促进消化和消除疲劳也有一定的效果。

  鲜花啤酒:预防2型糖尿病

  目前,各家知名酒楼清明节当天午市预订也已经达到八成左右。记者了解到,炳胜品位海印店清明节午市预订即将订满,而广州酒家各分店4月5日午间餐位也已经预订了约八成。

  各家酒楼食肆纷纷推出诸多优惠吸引拜祭归来的市民。渔民新村各家分店清明期间消费满100元送40元,而广州酒家今年除了送发糕之外,向购买乳猪的客户赠送50元餐券。

  但也有市民吐槽有酒楼打折“有点虚”。市民陈阿姨称,太阳新天地内的稻香酒楼,称整个4月“第二席半价”,“但要订五席以上才有半价啊,哪个家族那么大有五六十人一起拜山聚餐呢?”

  清热祛湿木棉花受宠

  今春广州暴雨频繁,湿度较大,五花茶、木棉花鲫鱼汤等清热祛湿汤品尤其受到热捧。“祛湿解毒的汤最受到欢迎,比如龙骨木棉花汤、川贝雪梨炖鸡汤等等。”珠江新城金穗路一家粤菜酒楼楼面部长阿青介绍。

  记者同时发现,春节时令菜如苋菜、枸杞叶等点击率非常高。“春季吃食,最紧要是解春困、疏肝气,多吃绿色蔬菜正好可以养肝护肝。”在华师门口的一家酒楼,出来吃午饭的退休教师陈老师称,他和老伴才两人点了两份小菜——云南小瓜炒肉和上汤豆苗。

  在珠江新城一家高端定位的茶餐厅,标明从江浙、云南甚至东南亚等地“空运”的当季时蔬尤受追捧。“一开始供应量不敢太大,毕竟比较贵,但后来发现,这些黄秋葵、鸡毛菜、有机香椿等点击率还是比较高。”其负责人表示。

  会员优惠让市民动心

  许多酒楼又开始趁着这个小旺季推销“会员制”。据悉,会员与非会员的双重消费待遇令许多“抵触入会”的市民也开始动摇。

  据研究发现,每天适度喝1-2杯啤酒,患2型糖尿病的危险明显降低。

  做法:将风干或新鲜的菊花、玫瑰花、百合花与桂花等色美味甘的花瓣,浸泡在气泡充盈的冰啤酒中,观看花瓣在酒中游动的美态,享受其幽香宜人的口感,美颜养容,少糖更健康。

  鲜果啤酒:增强记忆

  据美国研究发现,在做大脑益智训练题前喝点啤酒,有助提高测试成绩。

  做法:将鲜果切开浸没在啤酒中,如香蕉、橙类等,让鲜甜的果香和啤酒纯纯的麦香渐渐渗透融合。颜色缤纷的鲜果啤酒富含维生素,对提高记忆力有帮助,有助于促进脑部功能、预防神经疲劳。

  红茶啤酒:保护心脏

  据悉,适量饮用啤酒者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。

  做法:冲一杯浓浓的红茶与啤酒一同放入冰箱冷藏,一小时后取出,混合搅拌,享受一杯茶香与酒香兼备的清淡红茶啤酒,茶多酚与啤酒双重呵护心脏。

  果蔬汁啤酒:加速锻炼恢复

  据了解,等量啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养,同时还含有丰富的钾和B族维生素。

  做法:番茄、青瓜、芦笋、胡萝卜等果蔬汁是夏天营养补充的宠儿,按照1∶3的比例混入啤酒搅匀,加点冰块就是一杯自己特调的颜色丰富、低卡路里的快速补充体力的饮料。

  啤酒冰沙:有益肾脏

  研究人员表示,每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%,因为啤酒具有利尿作用,有助于保持肾脏健康。

  做法:喝惯了液体状的啤酒,尝试一下将啤酒冷冻成冰块再用料理机打碎成冰沙,搭配果酱、西米露等,DIY自己最爱口味的啤酒冰沙,帮肾脏减减压。

  冰激凌啤酒:预防骨折

  美国塔夫茨大学研究发现,每天喝两杯啤酒的参试者,骨密度会增加4.5%,但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。

  “看到免费办会员卡我就办了,不充值的话,某些菜品还不能享受返值呢!如果充100元就有40元送,相当于六折。”家住丽江花园的张伯来东江海鲜酒楼丽江店预订乳猪,顺便办了一张会员卡。

  在沙面开档口的AMY发现,侨美食家的乳猪去年438元一只,今年338元,而且个头还大了。“我关注了他们的官方微信,发现会员还可以每只再便宜30元!” (记者卢迎新)

  做法:将冰镇过的啤酒倒入杯中,在顶部加上一个冰激凌。清冽甘爽与奶香绵密的丰富层次感,回味无穷。冰激凌啤酒提神开胃,适量饮用补充营养壮骨,抑制肌肉萎缩。

  北京商报综合报道

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